Su Böreği
| Hamile Giyim | Harika Çantalar | Bayan Giyim Sexy | Türk cinsellik | Harika Örme İç giyim | Örgü Bikini |
Baklava
börek olsa hergün yenmez diye bir laf var. Börek mutfağımızda öyle
sevilen bir yiyecektir ki neredeyse hergün yense bıkılmaz. Osmanlı
mutfağından günümüze miras kalan ve Anadolu 'nun pek çok yerinde
değişkenlik göstermeden uygulanan su böreği tarifini halam Ülkü Kayır
verdi. Suda haşlama aşaması dikkat isteyen ve hamurun yoğurulması ve
açılması ciddi kol gücü gerektiren , yapımı saatler alsa da çabucak
biteceğinden emin olunan su böreğini
Herkes Yapabilir! diyerek kolları sıvıyoruz...
*Alabildiği kadar un , 1 kahve fincanı yoğurt , yarım tatlı kaşığı tuz ve 6 yumurta ile yoğurulur, su eklenmez.
* 10 dakika kadar yoğurulan hamur, 6 parçaya bölünür ve yarım saat nemli bez örtülerek dinlendirilir.
*250 gr beyaz beynir ve kıyılmış maydanoz ile iç harç hazırlanır.

*Herbir beze öyle ince açılmalıdır ki elinizi altına koyduğunuzda görebilmelisiniz.
*Tepsinin en altına konan hamur suda pişirilmez.
*Tuzlu su kaynatılır, kesilen hamurlar önce sıcak suya sonra soğuk suya batırılır, sonrasında kevgir üstünde suyu süzdürülür.
*Hamurların
yarısı-aralarına isteğe bağlı miktarda zeytinyağı veya tereyağı
sürülerek-tepsiye yerleştirilir.Peynirli iç harç serilir.Kalan yufkalar
yağlanarak kat kat yerleştirilir . En üste düzgün açılmış ve sudan
geçirilmemiş yufka yayılır ve yağlanır.Ocak üstünde , kısık ateşte ters
çevrilerek kızartılır.
PEYNİRLİ PİDE.
Bazen
insan ne pişireceğini bilemez. Mutfaktan çabuk ve yararlı birşeylerin
çıkması gerekir.Hepsinin hapur hupur yenmesi beklenir. Neyse ki
beklentileri karşılayan bir tarif...
Malzemeler
5-6 dilim ekmek
250 gr beyaz peynir
bir tutam maydanoz
2 adet domates
1 adet çarliston biber
1 adet yumurta
kırmızı biber,karabiber
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
Ekmek
dilimlerini fırın tepsisine dizin, domates, maydanoz ve biberi ince
ince doğrayın.Peyniri ezin , yumurtayla karıştırın. Diğer malzemelerle
birlikte , baharatları ekleyin. Ekmeklerin üzerine bol miktarda
sürün.Fırında 250 C derecede pişirin.
